In restaurant Au Bistro wordt u ontvangen in een sfeervol en tijdloos kader, gelegen aan de vernieuwde Kaai. Zaakvoerder Stefaan Gheys is leraar aan hotelschool Ter Duinen in Koksijde en weet u dus als geen ander op en top culinair te verwennen. Hij wordt hierin bijgestaan door zijn charmante echtgenote Halina. Op de kaart staan voornamelijk visspecialiteiten, maar ook vleesliefhebbers vinden hier beslist hun gading. Absolute toppers zijn de Nieuwpoortse zeetong, in de oven gebakken kreeft en de prachtig verzorgde zeevruchtenschotel. Alle gerechten zijn ook verkrijgbaar in kinderporties. Tijdens de zomermaanden is het dan weer aangenaam vertoeven op het gezellige terras…